Engenharia de Alimentos

Matriz Curricular

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MBI 100

Microbiologia Geral

Programa Analítico

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Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Histórico, abrangência e desenvolvimento da Microbiologia. Caracterização e classificação dos microrganismos. Morfologia e ultra-estrutura dos microrganismos. Nutrição e cultivo de microrganismos. Metabolismo microbiano. Utilização de energia. Crescimento e regulação do metabolismo. Controle de microrganismos. Genética microbiana. Microrganismos e engenharia genética. Vírus. Fungos.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

((BIO 111 e BIO 112) ou BIO 120) e (BQI 100 ou BQI 103 ou BQI 211)

Disciplinas Dependentes